Alimentação "plant-based"

O que é?

Alimentação plant based é uma dieta assente no consumo de vegetais e alimentos integrais na sua forma mais natural, completa, não refinada e minimamente processada. Esta forma de alimentação minimiza o consumo de proteína animal (carne, peixe, produtos lácteos) bem como alimentos altamente refinados (farinhas brancas, açúcar refinado e óleo).

Porque devemos praticar este tipo de alimentação?

1. Novas bactérias saudáveis no intestino;

2. Maior proteção contra doenças cardiovasculares;

3. Os níveis de colesterol diminuem;

4. O ph do organismo fica mais equilibrado;

5. Melhoria do trânsito intestinal;

Mitos:

1. Pessoas que praticam este tipo de alimentação não recebem nutrientes suficientes?

Ao optar por uma alimentação à base de plantas terá acesso aos mesmos ou até a mais nutrientes do que com outro regime alimentar. Para comparar melhor temos o exemplo de que 100 calorias de carne nos dão cerca de 6,4gr de proteína, enquanto que 100 calorias de brócolos oferecem 11,1 gr de proteína. O importante em qualquer tipo de alimentação é diversificar a ingestão de alimentos para que nunca nos faltem nutrientes, seja num regime alimentar plant based ou com base de proteína animal.

2. Este tipo de alimentação é cara?

Não, na verdade é bastante acessível porque se baseia no consumo de produtos sazonais não processados. Atualmente existe uma grande variedade de alimentos vegan/vegetarianos a preços elevados e que são processados… se optar por alimentos naturais e menos processados este tipo de alimentação fica muito em conta.

3. É difícil ir jantar fora tendo esta limitação na alimentação?

Atualmente já é bastante comum todos os restaurantes terem uma opção sem proteína de origem animal ou derivados. Inclusive, já existem restaurantes que oferecem um menu onde só é possível pedir pratos com proteína vegetal. Pode ir jantar fora sem sair do seu regime alimentar.

4. Vou ficar com fome?

Não, por norma este tipo de alimentação até permite que estejamos com sensação de barriga cheia durante muito mais tempo devido ao seu elevado nível de fibra.

5. A dieta à base de plantas é muito aborrecida e restritiva?

Uma dieta plant based não é restritiva, tem todo um conjunto de alimentos que pode continuar a consumir e, hoje em dia, já lhe é oferecida uma vasta gama de produtos sem qualquer derivado animal. Não leve este regime como aborrecido, existem inúmeras receitas que pode fazer e até inventar as suas próprias com os ingredientes que mais gosta.

Fonte: "Mãe guru - Comanda a tua vida"